Populus, Ristorante stagionale a Rodez, Francia
Il ristorante Populus si specializza nella cucina di mercato, utilizzando ingredienti locali per creare piatti tradizionali nella sala interna da 40 posti e terrazza da 30.
Il locale ha aperto il 12 settembre 2023, con la chef Louise Canonici che porta la sua esperienza dalle cucine di Michel Sarran e Hélène Darroze.
Il ristorante si trasforma in enoteca ogni giovedì sera, presentando vini biologici e biodinamici francesi che rappresentano le tradizioni viticole regionali.
Situato al 6 Rue Penavayre, il ristorante serve pranzo da martedì a sabato, con servizio serale da giovedì a sabato, offrendo menu da 19 a 23 euro.
La chef Louise Canonici prepara cucina fresca di mercato per pranzo mentre offre piatti da condividere stile tapas chiamati tapassiettes durante il servizio serale.
Posizione: Rodez
Accessibilità: Accessibile in sedia a rotelle
Indirizzo: 6 Rue Penavayre, 12000 Rodez, France 12000 Rodez 12000 Rodez
Orari di apertura: Lunedì,Domenica off
Telefono: +33565684805
Sito web: https://populus-rodez.fr
Coordinate GPS: 44.35016,2.57378
Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2025 alle 05:09
I ristoranti dell'Aveyron combinano saper fare tradizionale e tecniche culinarie moderne, offrendo un'esperienza gastronomica che celebra le ricchezze del territorio. Da Rodez a Belcastel, passando per Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, questi locali testimoniano la diversità gastronomica della regione. A Rodez, indirizzi come Hervé Busset e il Café Bras presso il Museo Soulages incarnano questo approccio contemporaneo, mentre l'Opera conserva ricette classiche nel suo arredamento art déco degli anni 1930. Gli chef collaborano con produttori locali per creare menù che cambiano stagionalmente. L'aligot, la carne di Aubrac e i vini del Sud-Ovest sono in evidenza, accompagnati da verdure e formaggi locali. Alcuni locali come La Taverne a Rodez offrono anche una cucina vegetariana varia. Strutture come Vieux Pont a Belcastel o Cascade a Salles-la-Source aggiungono una dimensione patrimoniale all'esperienza, trovandosi in edifici storici che valorizzano il contesto della cena.
Cattedrale di Rodez
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Segodunum
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Building at 4 place Adrien Rozier in Rodez
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Hôtel du Cheval Noir
143 mRecensioni
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