SHERA, Ristorante indiano e indo-cinese nel 17° arrondissement, Parigi
SHERA è un ristorante indiano e indo-cinese nel 17° arrondissement di Parigi, in Rue Brochant. Il menu propone classici indiani come il butter chicken accanto a piatti di ispirazione Hakka, tra cui i chicken lollypops e i momos ai funghi.
SHERA è stato aperto dai proprietari con l'obiettivo di portare a Parigi le tradizioni culinarie indiana e Hakka-cinese. È considerato uno dei primi ristoranti in Francia interamente dedicato alla cucina indo-cinese.
Il ristorante è aperto tutti i giorni tranne il lunedì, a pranzo e a cena. È consigliabile prenotare un tavolo in anticipo, soprattutto nel fine settimana o per gruppi.
I chicken lollypops di SHERA sono pezzi di pollo modellati a forma di lecca-lecca, ricoperti di spezie e serviti con una salsa Schezwan fatta in casa. Questa preparazione proviene dalla comunità Hakka, un gruppo di origine cinese stabilitosi in India che ha sviluppato una propria tradizione culinaria.
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