Azerole

Azerole è un ristorante a Dijon che combina la cucina francese e asiatica, offrendo piatti come zuppa di zucca e comté insieme a pesce con verdure al miso. Il menu cambia con le stagioni, utilizzando ingredienti freschi dai mercati locali.

Il ristorante ha ricevuto riconoscimento dalla guida Gault&Millau, ottenendo una valutazione di 11/20 per il suo lavoro culinario. Questo riconoscimento lo colloca tra gli stabilimenti gastronomici degni di nota della capitale della Borgogna.

La cucina qui mescola i metodi francesi con le tecniche asiatiche, dove gli chef combinano ingredienti locali della Borgogna con spezie e stili di preparazione stranieri. Questo connubio appare in piatti come il pesce al miso e aglio che compongono l'offerta quotidiana.

Il ristorante è aperto la sera durante i giorni feriali e offre un'atmosfera confortevole per piccoli gruppi. Il menu è relativamente breve e si concentra su piatti preparati con cura, quindi prenditi il tempo per gustare il tuo pasto.

Nel menu trovi combinazioni creative come insalata di tonno con maionese all'olio di sesamo e confit di faraona con spezie vadouvan. Questi sorprendenti abbinamenti di sapori mostrano quanto la cucina spingersi per mescolare le fondamenta francesi tradizionali con aggiunte audaci.

Posizione: Dijon

Indirizzo: Rue Berbisey

Orari di apertura: Lunedì-Venerdì 19:30-21:00

Telefono: +33380600394

Sito web: https://instagram.com/azeroledijon?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Coordinate GPS: 47.31819,5.03567

Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 20:04