Namak, Ristorante iraniano nel 9° arrondissement, Parigi
Namak è un ristorante iraniano nel 9° arrondissement di Parigi, vicino alla fermata della metro Notre Dame de Lorette. Ha due sale distinte: una con cucina a vista e un ambiente luminoso, l'altra più scura con uno stile da lounge.
Il ristorante è stato fondato da proprietari che volevano portare il cibo di strada iraniano da Teheran a Parigi. Le ricette tramandate di generazione in generazione costituiscono ancora oggi la base del menu.
Il nome del ristorante significa "sale" in persiano, ma viene usato anche per descrivere una persona piena di fascino e spirito. Le pareti sono decorate con manifesti di film iraniani e una delle sale ha una cucina a vista che anima lo spazio.
Si consiglia di prenotare, soprattutto nel fine settimana, poiché il ristorante si riempie in fretta. Si trova proprio vicino a una stazione della metro, il che lo rende facilmente raggiungibile da diverse parti della città.
Alcuni piatti principali sono serviti con tahchin, un tortino di riso cotto finché il fondo forma una crosta dorata. Questa tecnica è tradizionale nella cucina persiana, ma raramente si trova nei ristoranti occidentali.
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