Le restaurant, Ristorante ad Annecy, Francia
Le restaurant è un piccolo locale in una via laterale di Annecy, vicino al centro storico e alla riva del lago. La sala ha un pavimento di piastrelle esagonali, un bancone di legno, sgabelli e una grande finestra che si apre su una terrazza piantumata che sembra nascosta dalla strada.
Il locale è stato aperto da un cuoco che aveva lavorato in diverse cucine rinomate della regione e a Parigi prima di stabilirsi ad Annecy. Ha creato questo indirizzo per riportare il suo modo di cucinare nella città dove è cresciuto.
All'interno, lo chef lavora dietro un bancone aperto, così i visitatori vedono preparare i piatti e a volte sentono la squadra di cucina parlare di prodotti locali. Il menù breve cambia con il raccolto e la stagione, trasformando ogni visita in una scoperta di fattorie e caseifici vicini invece che in una lista fissa di piatti.
Puoi venire a pranzo o a cena, perché il locale resta aperto durante il giorno e la sera tutto l'anno. La sala è su un unico livello, e la posizione lontana dal flusso pedonale principale lo rende facile da raggiungere a piedi.
Dédé il maiale rosa e Marguerite la mucca appaiono come piccole figure poste sui tavoli per togliere le briciole tra una portata e l'altra. Uscendo, un piccolo negozio vende genepi locale, dolciumi, olio d'oliva e pesti fatti da produttori vicini.
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