Une Fille & Des Quilles, Ristorante enoteca in Rue Baudrière, Angers, Francia
Une Fille & Des Quilles è un ristorante con design interno moderno in una strada laterale di Angers. Lo spazio presenta pareti in scisto, superfici di barra in cemento e tubi industriali esposti che creano un'atmosfera sofisticata ma rilassata.
Il ristorante è stato fondato da Jade Haudebourg, ex chef di Les Rouquins, e Laurent Petit-Foreix, fotografo. I due hanno unito le loro competenze separate per creare uno spazio in cui il cibo e il design visivo lavorano insieme.
La cucina attinge a ingredienti dalle regioni di Sarthe e Valle della Loire, preparandoli in modo semplice che lascia risplendere la loro qualità. I commensali trovano piatti come burrata al pesto o gazpacho di pomodoro con chorizo che si collegano alla tradizione culinaria locale.
Il ristorante è aperto a cena da lunedì a sabato, con orari prolungati nei fine settimana che si estendono fino a tardi. I piatti hanno prezzi convenienti, il che rende facile godersi un pasto informale o costruire un'esperienza culinaria più completa.
Il ristorante si concentra su vini naturali e varietà biologiche dei produttori della Valle della Loire. Questa selezione consente ai clienti di scoprire sia vini ordinari che più difficili da trovare che rappresentano la cultura vinicola locale.
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