Trattino, Ristorante italiano nel 7° arrondissement di Lione, Francia
Trattino è un ristorante italiano nel 7° arrondissement di Lione, in una via laterale vicino al Rodano. La sala è piccola, con i tavoli ravvicinati, un pavimento piastrellato e una terrazza esterna che si riempie nelle giornate di sole.
Trattino è nato per iniziativa di due fratelli che volevano costruire uno spazio fondato su valori condivisi legati al cibo e all'ambiente. Nel tempo, il ristorante è diventato un punto di riferimento del quartiere Guillotière, con un team che oggi supera le 40 persone.
Il nome Trattino è un diminutivo italiano che evoca una piccola trattoria, riflettendo il tono familiare e senza pretese del locale. Il ristorante si trova nel quartiere Guillotière, uno dei più vivaci e variegati di Lione, e questo contesto si percepisce nella clientela che lo frequenta ogni giorno.
Il ristorante è facilmente raggiungibile a piedi o con la metropolitana, in una zona ben collegata del 7° arrondissement, vicino al Rodano. Poiché la sala è piccola, è consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto per la cena e il fine settimana.
Più della metà degli ingredienti usati in cucina proviene da un raggio di 150 km attorno a Lione, e il ristorante lavora solo con fornitori biologici e del commercio equo. Sul posto c'è anche un piccolo negozio dove i visitatori possono acquistare prodotti locali e salse artigianali da portare a casa.
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