La cueva, Ristorante a Palau-del-Vidre, Francia
La Cueva è un piccolo ristorante e bar situato in Place del Gall, nel centro di Palau-del-Vidre, un villaggio del Rossiglione francese. Dispone di una sala interna raccolta e di una terrazza all'aperto, e la carta propone tapas, ovvero piccoli piatti di ispirazione spagnola e catalana da condividere.
La Cueva è stata aperta da Antoine Torres, noto come «Tonio», che aveva lavorato in diversi bar sulla costa prima di stabilirsi a Palau-del-Vidre. Ha scelto questo villaggio per creare un punto di incontro semplice per i residenti e i visitatori di passaggio.
Il nome La Cueva significa «la grotta» in spagnolo, e richiama le radici catalane e spagnole del villaggio di Palau-del-Vidre, nel Rossiglione francese. Le pareti sono tappezzate di immagini d'epoca e scritte, e i clienti sono invitati a lasciare i propri messaggi.
La Cueva è aperto la maggior parte dei giorni dal pomeriggio fino a tarda sera, con orari più ampi nel fine settimana. È chiuso il lunedì, il che vale la pena tenere a mente quando si pianifica una visita.
La Cueva si trova proprio di fronte a una fabbrica di vetro, il che le conferisce un vicino insolito per un ristorante di paese. I clienti possono anche fermarsi al bar per un drink prima di sedersi a tavola, poiché la zona bar funziona come uno spazio autonomo all'interno del locale.
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