DokiDoki, Ristorante nel 1° arrondissement, Parigi, Francia
DokiDoki è un ristorante nel 1° arrondissement di Parigi, vicino al Louvre, specializzato in handroll giapponesi. Ogni roll viene preparato davanti al cliente con alga nori croccante, riso caldo e pesce o verdure freschi, e va mangiato subito con le mani.
DokiDoki è nato come parte di un'ondata di handroll bar giapponesi che si sono affermati a Parigi negli ultimi anni. Il concetto si ispira alla tradizione giapponese dei bar informali dove i roll vengono preparati e serviti rapidamente al bancone.
Il nome DokiDoki viene dal giapponese e richiama il suono di un cuore che batte forte per l'emozione. Seduti al bancone, i clienti possono guardare i cuochi preparare ogni handroll al momento, il che rende il pasto uno spettacolo informale.
Si consiglia di prenotare, soprattutto nel fine settimana o per occasioni speciali, dato che lo spazio è ridotto. Il ristorante è raggiungibile facilmente a piedi dai principali luoghi di interesse del 1° arrondissement.
DokiDoki offre anche un servizio catering in cui uno chef si sposta direttamente a un evento privato o a casa per preparare gli handroll sul posto. Oltre alla sede del 1° arrondissement, il concetto si è espanso in altri locali a Parigi e a Neuilly-sur-Seine.
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