Le Four Aixois, Pizzeria ad Aix-en-Provence, Francia
Le Four Aixois è una pizzeria italiana ad Aix-en-Provence con un grande forno a legna nel centro della sala. La terrazza si affaccia su una strada pedonale dove scorre una piccola fontana, creando un'atmosfera piacevole.
Il ristorante è stato aperto da due amici di lunga data che in precedenza gestivano un altro locale a Marsiglia. Hanno portato la loro esperienza con la cucina italiana ad Aix-en-Provence per avviare questa nuova attività.
Il locale si trova in una zona pedonale nel centro città, facilmente accessibile a piedi. Apre diversi giorni della settimana con servizio a pranzo e a cena negli orari usuali.
Il ristorante crea la foccacina, una versione più leggera della focaccia tradizionale realizzata con impasto per pizza. Questa specialità della casa è ripiena di ingredienti freschi e offre un'interpretazione originale del pane italiano.
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