Ploc, Ristorante francese nel 20° arrondissement, Parigi, Francia
Ploc è un ristorante francese nel quartiere Ménilmontant, nel 20° arrondissement di Parigi. Il piccolo locale ha una terrazza in ciottoli all'ingresso, un bancone dipinto in tonalità di blu, mobili vintage e grandi piatti a fiori usati per il servizio.
Il ristorante è stato aperto da due cuochi che avevano lavorato in precedenza in altri locali del quartiere, tra cui La Vierge. Il progetto ha riunito Lisa Rufi per il servizio del pranzo e Connor McGrath per le serate, ognuno con il proprio approccio in cucina.
Il nome del ristorante è un'onomatopea: imita il suono che fa una bottiglia quando viene aperta. Questa idea giocosa si riflette nella lista delle bevande, dove le bottiglie sono scelte con lo stesso spirito.
Il ristorante si trova nel cuore di Ménilmontant ed è facilmente raggiungibile a piedi dalle stazioni della metropolitana vicine. L'offerta del pranzo e quella della cena sono abbastanza diverse tra loro, quindi è utile decidere in anticipo a quale servizio si vuole partecipare.
La sera, il tartare di capesante viene servito con una composta di rabarbaro e bastoncini di sedano rapa fritti a forma di fiammiferi, il tutto presentato sugli stessi grandi piatti a fiori usati a pranzo. Nonostante le dimensioni ridotte del locale, due cuochi diversi gestiscono il servizio del pranzo e della cena con menu separati.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
