Rouge, Ristorante francese a Nîmes, Francia.
Rouge è un ristorante a Nîmes situato presso il Margaret - Hôtel Chouleur, caratterizzato da superfici in marmo, dettagli in ottone e toni caldi di legno in tutto lo spazio della sala da pranzo. L'interno crea un'elegante atmosfera dove gli ospiti sperimentano la cucina francese con influenze globali.
Il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel marzo 2023, riflettendo il riconoscimento della visione culinaria della chef Georgiana Viou sviluppata attraverso il suo percorso dal Benin alla Francia meridionale. Questo premio ha segnato un momento significativo nell'affermare la presenza della cucina nel panorama gastronomico regionale.
Il menu unisce tradizioni mediterranee con influenze benine, utilizzando ingredienti francesi regionali insieme a tecniche provenienti da diverse tradizioni culinarie mondiali.
L'esercizio è aperto da giovedì a domenica con servizio cena dalle 19:00 alle 22:30. Gli ospiti dovrebbero effettuare prenotazioni per telefono o per e-mail in anticipo per assicurarsi un tavolo.
Il capo chef Luka-Tao Debenath collabora con la chef Georgiana Viou per sviluppare un approccio culinario che unisce i prodotti locali con condimenti distintivi provenienti da tutto il mondo. Questo metodo riflette le storie personali e gli sfondi di entrambi i leader della cucina.
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