Le Chay, Ristorante di pesce a Royan, Francia
Le Chay è un ristorante di pesce sulla spiaggia di Royan, in Francia, con una terrazza esterna e una sala interna panoramica entrambe affacciate sul mare. Il menu è incentrato su pesce, frutti di mare, ostriche e aragosta, insieme a frutta, verdura, formaggi e vini regionali.
Le Chay è un punto di riferimento sul lungomare di Royan da molti anni, in una città ricostruita in gran parte dopo la Seconda Guerra Mondiale. Nel tempo è entrato a far parte di un noto gruppo di ristorazione e ha ottenuto un marchio di qualità per la sua cucina.
Il ristorante prende il nome dalla Plage du Chay, la spiaggia su cui si trova. In estate, vicino all'acqua si apre un'area bar sulla spiaggia, dove si può bere qualcosa o mangiare uno spuntino guardando il mare.
Il ristorante è aperto dalla primavera all'autunno e chiude nei mesi invernali, quindi vale la pena verificare prima di andare. Una fermata dell'autobus si trova a pochi minuti a piedi e nei dintorni è disponibile un parcheggio per chi viene in auto.
La specialità della casa è un'aragosta intera flambata al cognac direttamente al tavolo, trasformando il piatto in un piccolo spettacolo. Il cognac stesso è prodotto nella vicina regione della Charente, il che dà a questa preparazione classica un legame diretto con il territorio locale.
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