Le Segustero, Ristorante a Sisteron, Francia
Le Segustero è un ristorante a Sisteron, in Francia, situato in una fattoria ristrutturata con una sala da pranzo a volta e un cortile paesaggistico. Il menù propone piatti freschi e fatti in casa che cambiano con le stagioni, serviti in un ambiente bistro chic.
L'edificio è stato una fattoria in attività dalla fine del 1800 fino alla metà del 1900, quando fu utilizzato per lo stoccaggio di attrezzature agricole. Fu acquistato dalla comunità locale nel 2014 e, dopo 14 mesi di ristrutturazione, ha aperto come ristorante nel 2015.
Il nome Segustero deriva dall'antico nome di Sisteron, un omaggio al passato della città. Nei mesi più caldi, il cortile ospita concerti e mostre temporanee, rendendolo un punto di ritrovo per abitanti e visitatori.
Il ristorante è al piano terra con accesso senza gradini, e il cortile offre posti a sedere all'ombra sotto due grandi platani. È meglio prenotare in anticipo, soprattutto per cena o nei fine settimana, poiché la sala da pranzo e la terrazza possono riempirsi rapidamente.
La sala da pranzo a volta del ristorante era un tempo un ovile, e la cucina occupa ora quello che era l'appartamento della famiglia. All'esterno, due gelsi ricordano un'antica fattoria di bachi da seta sotto il tetto.
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