Καπετάν Νικόλας, Ristorante sull'isola di Koufonisia, Grecia
Καπετάν Νικόλας è un ristorante sull'isola di Koufonisia, nel comune di Naxos e Piccole Cicladi, in Grecia. Si trova in un cortile aperto con vista sul mare e su un mulino a vento nelle vicinanze.
La taverna fu fondata da un pescatore di nome Nikolas, che la riforniva direttamente dal suo peschereccio. Col tempo suo figlio Panagiotis ha preso le redini e il locale è rimasto a conduzione familiare.
Il nome Καπετάν Νικόλας si riferisce a un vero capitano che riforniva la sua taverna con il pesce del suo peschereccio. Oggi suo figlio Panagiotis continua questa tradizione e aiuta i clienti a scegliere il pescato del giorno.
Il ristorante si trova a Koufonisia, una piccola isola che si percorre meglio a piedi poiché le auto non sono ammesse. Conviene arrivare presto, perché il pesce del giorno è in quantità limitata e tende a esaurirsi.
La figlia di Panagiotis, Rinio, compone il menu ogni giorno, cucinando dai tradizionali pies alle paste ai frutti di mare. Quello che viene servito può cambiare da un giorno all'altro a seconda del pescato del mattino.
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