Anogi, Ristorante a Imerovigli, Grecia
Anogi è un ristorante nel centro del villaggio di Imerovigli, a Santorini, che si trova accanto a una piccola piazza fiorita. Propone cucina greca casalinga con piatti di carne, frutti di mare, pasta e alcune opzioni vegetariane, da consumare in sala o sotto un patio coperto all'esterno.
Il ristorante ha aperto circa nove anni fa, fondato da Haroula e Lambros come attività a conduzione familiare basata su ricette fatte in casa. Nel tempo è diventato un punto fisso della vita del villaggio, mantenendo lo stesso approccio alla cucina con cui ha iniziato.
Da Anogi, l'abitudine greca di mangiare lentamente e condividere i piatti è ancora molto viva. Gli ospiti siedono insieme davanti a porzioni generose e lasciano che la cena si allunghi naturalmente verso sera.
Prenotare in anticipo è una buona idea, soprattutto nei mesi di punta, perché il locale si riempie in fretta e i clienti a volte aspettano fuori. Nei mesi più freddi, una stufa a legna riscalda la sala interna, mentre con il caldo la terrazza coperta è la scelta migliore.
Il pane e i dolci vengono preparati freschi ogni giorno nel locale, senza essere portati dall'esterno. I clienti seduti vicino all'ingresso possono intravedere la cucina aperta e osservare il personale al lavoro.
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