Taquería El Mexicano, Ristorante messicano a Colombres, nord della Spagna
Taquería El Mexicano è un piccolo ristorante messicano vicino al centro di Colombres, un paese di Ribadedeva nel nord della Spagna. Dispone di tavoli all'interno, in un locale in pietra con pavimenti in legno, e di una terrazza coperta dove si possono ordinare tacos, burritos, enchiladas, ceviche e bevande come margaritas e sangria.
Il ristorante è stato fondato da una famiglia messicana con radici a Città del Messico, che ha portato la propria tradizione culinaria in questo angolo delle Asturie. È presente a Colombres da oltre otto anni e rinnova il menu ogni anno per proporre nuovi piatti accanto ai classici.
Le ricette vengono da una tradizione familiare messicana portata avanti in un piccolo paese del nord della Spagna. Piatti come la cochinita pibil, l'aguachile di gamberi e i jalapeños ripieni uniscono ingredienti importati dal Messico a prodotti freschi locali.
Il ristorante è facilmente raggiungibile a piedi dal centro di Colombres. Poiché lo spazio è ridotto, è consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana e nelle serate estive.
Il ristorante offre un servizio di catering per eventi privati, così il cibo può essere gustato anche fuori dal locale. La terrazza accetta anche i cani, rendendola uno dei pochi spazi all'aperto in questa parte delle Asturie dove gli animali sono benvenuti.
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