Cruix, Ristorante a Barcellona, Spagna
Cruix è un ristorante a Barcellona, Spagna, vicino al centro città. Si concentra su un menu di crocchette, con ripieni che cambiano spesso e un ambiente semplice e moderno.
Il ristorante è nato da un piccolo progetto di crocchette che è iniziato come idea di consegna prima di trasferirsi in un locale fisso nella zona dell'Eixample. Il suo approccio è rimasto vicino a quel primo interesse per fare un solo cibo con molta cura.
Qui la crocchetta è trattata come cibo di strada diventato piatto da bistrot, e i locali la ordinano come altri ordinano tapas, qualche piatto alla volta con bevande. Puoi vedere i cuochi dare forma e calare lotti nell'olio caldo dietro il bancone.
Vieni con poco appetito o pensa di condividere, perché le porzioni sono pensate per assaggiare diverse varietà in una sola volta. Lo spazio è piccolo, quindi arrivare presto o prenotare aiuta a evitare l'attesa.
A volte un ripieno prende in prestito dalla escudella catalana, lo stufato tradizionale invernale, trasformato in un guscio croccante. Il menu include anche una versione dolce rifinita con una copertura da dessert per la fine del pasto.
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