Barranco, Ristorante peruviano nel Plateau-Mont-Royal, Montreal, Canada
Barranco è un ristorante peruviano in rue Saint-Denis, nel quartiere Plateau-Mont-Royal di Montreal. Il menu propone ceviche, piccoli piatti da condividere, burger gourmet e un bar dedicato ai cocktail a base di pisco, con una selezione di vini d'importazione.
Il ristorante ha aperto nell'aprile del 2021, nato inizialmente come locale informale con cucina peruviana semplice. Dopo aver assaggiato il ceviche dello chef, i proprietari hanno scelto di sviluppare un menu più curato, mantenendo lo stesso spirito rilassato.
Il ristorante prende il nome da un quartiere di Lima noto per la sua arte di strada e la sua vita notturna. Nel fine settimana, i DJ animano il locale e l'atmosfera diventa festosa, richiamando lo spirito del quartiere peruviano che gli dà il nome.
Il ristorante si trova in rue Saint-Denis, raggiungibile facilmente a piedi o con i mezzi pubblici dalla maggior parte dei quartieri di Montreal. È consigliabile prenotare il fine settimana sera, poiché il locale si riempie in fretta.
Il bar è guidato da un mixologo che usa ingredienti insoliti come il mango piccante nei cocktail a base di pisco, reinventando il classico pisco sour. Il brunch del fine settimana propone anche uova in camicia in stile peruviano con mimosa a volontà.
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