Cabra, Ristorante peruviano con terrazza panoramica in Fulton Market, Chicago, Stati Uniti.
Cabra è un ristorante all'ultimo piano dell'hotel Hoxton a Chicago che serve cucina peruviana con tecniche di cucina moderna. Il locale offre tavoli all'aperto e in spazi chiusi con vista sull'orizzonte della città e si concentra su piatti da condividere fatti con ingredienti freschi e spezie decise.
Il ristorante è emerso mentre la cucina latino-americana guadagnava terreno nel quartiere di Fulton Market a Chicago. Questa crescita riflette come la scena gastronomica della città si è rivolta verso i luoghi sui tetti e i sapori internazionali negli ultimi anni.
Il ristorante celebra le tradizioni culinarie peruviane attraverso piatti come il ceviche e la causa, che combinano ingredienti freschi con spezie decise. Questi piatti sono preparati nello spirito della condivisione, unendo le usanze gastronomiche latinoamericane con uno stile contemporaneo.
Il luogo è facilmente raggiungibile con i trasporti pubblici e offre accesso per sedie a rotelle a tutti i visitatori. Le prenotazioni sono consigliate, specialmente se visitate da fuori città o se state pianificando occasioni speciali.
Da martedì a venerdì nel pomeriggio inoltrato, il locale offre cocktail scontati che i visitatori possono approfittare. In estate, il locale propone anche eventi con musica DJ e accesso alla piscina sul tetto, anche per gli ospiti che non soggiornano in hotel.
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