WaterCourse Foods, Ristorante vegano e lounge per cocktail a Denver, Stati Uniti
WaterCourse Foods è un ristorante vegano con un lounge per cocktail sulla East 17th Avenue a Denver. L'interno ha semplici tavoli di legno, un bancone self-service e un piccolo bar con sgabelli dove la gente ordina da bere. L'illuminazione soffusa e alcune piante verdi danno alla sala da pranzo un aspetto rilassato e ordinato che si adatta a pranzi veloci o a visite serali più lunghe.
WaterCourse Foods serve piatti a base vegetale a Denver da più di vent'anni, crescendo da un piccolo locale di quartiere a un punto conosciuto per la cucina vegana. Nel tempo ha aggiunto un bar completo e ha iniziato ad aprire come lounge la sera, mantenendo l'attenzione principale sul cibo preparato da zero.
Il lato lounge del ristorante è dove si concentra gran parte dell'energia sociale: la gente si trattiene con cocktail a base di frutta e conversa fino a tarda sera. Sul lato cibo, il bancone self-service mantiene le cose semplici e dirette, cosa che molti abituali sembrano preferire per un pasto veloce senza complicazioni.
Ordina e ritira il cibo al bancone, poi scegli un tavolo da solo; la disposizione è facile da seguire per chi visita per la prima volta. Il ristorante non ha servizio al tavolo, quindi aspettati un ritmo informale che va bene sia per chi mangia da solo sia per piccoli gruppi.
I ciclisti qui trovano una piccola sorpresa: vai in bici in cinque visite separate e lo staff offre metà prezzo sull'ultima. Il ristorante si trova vicino a diverse piste ciclabili, quindi è diventato tranquillamente una tappa per chi attraversa la città in bicicletta.
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