Mercado del Mariscos, Mercato del pesce a Casco Viejo, Panama.

Il Fishmarket è un edificio a più piani a Casco Viejo con due sezioni principali: un'area di vendita di frutti di mare freschi dove arrivano le barche locali e un ristorante adiacente che prepara piatti cucinati. I visitatori possono acquistare prodotti freschi o cenare in piatti preparati nello stesso luogo.

Il mercato ha aperto nel 1995 come Mercado del Mariscos grazie a una partnership tra le autorità della città e la cooperazione tecnica giapponese. Questa creazione ha modernizzato come le vendite locali di frutti di mare erano organizzate.

Il mercato riunisce i residenti locali con i pescatori che mantengono le loro pratiche tradizionali di vendita giornaliera. Questo legame mostra come il mare rimane centrale nella vita quotidiana e nella cucina locale.

L'edificio si trova vicino all'Avenida Balboa con vista sull'Oceano Pacifico e apre nelle prime ore del mattino quando la maggior parte dei venditori è attiva. Visitare presto nella giornata offre la migliore selezione e l'occasione di vedere i pescherecci arrivare.

I visitatori possono acquistare ceviche fresco in bicchieri monouso e consumarlo immediatamente mentre osservano l'attività del porto. Questa veloce degustazione mostra come i residenti preferiscono i loro frutti di mare preparati e consumati al momento.