三郎丸蒸溜所, Distilleria di whisky a Tonami, Giappone
La Distilleria Saburoumaru trasforma ingredienti regionali in alambicchi di rame per creare alcol modellato dall'acqua minerale e dal clima della Prefettura di Toyama. La struttura combina metodi di distillazione tradizionali con risorse locali per produrre whisky e altri distillati in loco.
La distilleria è iniziata nel 1947 come parte della Birreria di Sake Wakatsuru e ha iniziato a produrre Sunshine Whisky nel 1953. Questo passaggio dalla produzione di sake al whisky ha segnato un'espansione verso nuovi tipi di bevande.
La distilleria mette in evidenza l'artigianato tradizionale del rame della città di Takaoka attraverso il suo equipaggiamento di distillazione. Questa connessione con i mestieri locali è visibile nel funzionamento della struttura e riflette le competenze che la regione mantiene viva.
I visitatori possono esplorare la struttura attraverso tour guidati che mostrano le aree di produzione e spiegano come vengono realizzati gli alcol. Le degustazioni gratuite consentono agli ospiti di assaggiare i vari prodotti prima di partire.
La struttura utilizza botti di quercia Mizunara realizzate con legno locale di Toyama, realizzate utilizzando tecniche carpenterie regionali. Questo particolare legno conferisce qualità gustative distintive al whisky in invecchiamento.
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