Marigot Market, Mercato caraibico a Marigot, Saint-Martin.
Il Mercato di Marigot è un mercato sul lungomare con circa cento banchi che vendono pesce fresco, frutta tropicale, verdure, spezie e carni. I banchi sono organizzati intorno a un gazebo centrale dove si trovano anche artigianato locale e prodotti regionali.
Il mercato è stato istituito per fornire cibo fresco alla città in crescita di Marigot. Un monumento in pietra dello scultore Martin Lynn commemora le venditrici che hanno plasmato questo mercato nel corso dei decenni.
Il mercato è un luogo di incontro dove abitanti e visitatori scoprono le tradizioni culinarie dell'isola. I venditori condividono le loro conoscenze su ingredienti locali e metodi di preparazione che riflettono l'identità gastronomica di Saint-Martin.
Il mercato è aperto da lunedì a sabato, con le prime ore del mattino che sono il momento migliore per trovare prodotti freschi. I visitatori dovrebbero aspettarsi corridoi stretti e molta attività, quindi le scarpe comode sono consigliate.
Alcune venditrici preparano il rhum arrangé, una bevanda tradizionale fatta infondendo rum con frutta e spezie locali. Questa specialità fatta in casa non si trova altrove e mostra come i locali trasformano ingredienti semplici in bevande particolari.
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