Tosakko ramen, Ristorante giapponese nel 1° arrondissement, Parigi
Tosakko Ramen è un ristorante giapponese nel 1° arrondissement di Parigi, sul boulevard de Sébastopol. Il locale è piccolo, con un bancone e pochi tavoli, e il menu si concentra su ciotole di ramen servite con diversi brodi e condimenti.
I proprietari hanno viaggiato in Giappone per imparare le ricette tradizionali del ramen prima di aprire questo piccolo locale nel centro di Parigi. Il loro obiettivo era portare il sapore della cucina giapponese di noodle in città.
Il ristorante si trova su una strada trafficata nel centro di Parigi ed è facile da raggiungere dopo una giornata di visite. Poiché lo spazio è ridotto, arrivare fuori dagli orari di punta del pranzo o nel primo pomeriggio aiuta a evitare le code più lunghe.
La parola ramen deriva dalla tradizione cinese dei noodle, ma la versione giapponese è diventata una cucina a sé stante, in cui brodo, noodle e condimenti vengono preparati separatamente e uniti solo al momento del servizio. In questo ristorante, i clienti seduti al bancone possono osservare direttamente la preparazione.
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