Parrillada, Ristorante ad Augny, Francia
Parrillada è un ristorante specializzato nella cottura al fuoco di legna, situato ad Augny, nel dipartimento della Mosella, nel nord-est della Francia. Propone una selezione di carni fresche alla griglia, burger fatti in casa e una carta dei vini.
Il ristorante è stato fondato da Ramona e Michel, che hanno lavorato prima nel settore della ristorazione in Germania prima di trasferirsi in Francia. Hanno aperto il loro primo locale francese a Longeville-lès-Saint-Avold nel 2022, poi si sono espansi ad Augny nel 2024.
Il nome Parrillada viene dallo spagnolo e indica una selezione di carni alla griglia, tipica della cucina sudamericana. Ad Augny, questo spirito si traduce in cottura al fuoco di legna e porzioni generose, pensate per essere condivise a tavola.
Il ristorante è aperto a pranzo e a cena, rendendo facile una visita senza dover pianificare troppo in anticipo. È consigliabile prenotare un tavolo nei momenti di maggiore affluenza, poiché il locale attira una clientela abituale.
Ramona e Michel gestiscono ciascuno uno dei due locali separatamente: Ramona si occupa di Longeville e Michel di Augny. Questo fa sì che ogni posto abbia un tocco personale diverso a seconda di chi è alla guida.
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