Fairmont Grand Del Mar, Hotel a San Diego, Stati Uniti
Il Fairmont Grand Del Mar è un grande hotel a nord di San Diego, immerso in un'area naturale vicino al canyon di Los Peñasquitos. Dispone di quattro piscine esterne, una spa, sei ristoranti, un campo da golf privato e una varietà di camere, suite e ville private.
L'hotel è stato costruito nello stile di una tenuta mediterranea, con portali ad arco, colonne e porte finestre che caratterizzano l'intera proprietà. Nel tempo sono stati aggiunti un campo da golf privato progettato da Tom Fazio e un ristorante, Addison, che ha poi ottenuto tre stelle Michelin.
L'hotel si trova lontano dal centro di San Diego, quindi avere un'auto o utilizzare il servizio di transfer dell'hotel rende più facile raggiungere le spiagge e le attrazioni vicine. Una visita alla spa è consigliata nei giorni feriali, quando è generalmente meno affollata.
Addison, il ristorante dell'hotel, è uno dei pochissimi ristoranti con tre stelle Michelin in tutta la California, una rarità all'interno di una struttura alberghiera. Il menu degustazione unisce tecniche di cucina francese con ingredienti locali della California del Sud.
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