Cloche Paris, Ristorante francese a Les Halles, Francia
Il Cloche Paris è un ristorante alle Halles con pareti in legno scuro, banconi in marmo e tovaglie bianche che creano uno spazio elegante. L'interno è stato progettato dagli studi Hypnos e Rodaa Studio con un'estetica moderna.
L'esercizio ha origine dalla trasformazione di La Cloche des Halles, un bistrot d'angolo del 18esimo secolo ubicato in Rue Coq Héron. Questa evoluzione ha conservato il passato del sito creando un locale moderno.
Gli chef Thomas Coupeau e Orfeo Ranieri uniscono tecniche francesi tradizionali con innovazioni culinarie, presentando piatti come pollo glassato al dragoncello.
Il ristorante accoglie gli ospiti da martedì a domenica con servizio serale, offrendo un'esperienza culinaria che richiede tempo per essere gustata. Pianifica la tua visita con flessibilità e preparati a trascorrere alcune ore al tavolo.
La cucina fonde i metodi francesi classici con creazioni moderne sorprendenti, come una mousse di cioccolato e olio d'oliva con capperi. Cocktail speciali come un gin-tonic al zafferano completano questo approccio inaspettato ai sapori tradizionali.
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