Restaurant En Pleine Nature, Ristorante stellato Michelin a Quint-Fonsegrives, Francia.
En Pleine Nature è un ristorante con stella Michelin ubicato in una casa del 18º secolo a Quint-Fonsegrives, dove lo chef Sylvain Joffre prepara piatti con le verdure dell'orto personale e i prodotti di produttori locali. Le sale mantengono i loro elementi architettonici originali di quel periodo.
L'edificio risale al 18º secolo nel centro di Quint-Fonsegrives e ha preservato la sua struttura e il suo design nel tempo. Questa casa tradizionale è stata in seguito adattata a funzionare come ristorante mantenendo il suo carattere originale.
Il ristorante rispecchia la tradizione francese di creare menu secondo le stagioni e mantenere rapporti diretti con i produttori locali. Questa connessione tra cucina e territorio è evidente in ogni piatto servito.
La visita funziona meglio quando si visita la sera per vivere l'intera portata del lavoro della cucina. È importante prenotare in anticipo e gli ospiti dovrebbero sapere che sono disponibili più opzioni di menu.
Accanto alla sala da pranzo, il ristorante gestisce un negozio che vende prodotti da forno, pane e brioche realizzati con cereali biologici. Questi articoli provengono dal forno a legna situato nella proprietà.
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