Au Cul de Poule Restaurant Reims, Ristorante bistrot francese a Reims, Francia
Au Cul de Poule è un bistrot francese a Reims che serve cucina contemporanea realizzata con ingredienti dai mercati locali. La cucina prepara i piatti utilizzando metodi tradizionali, con servizio a pranzo e cena disponibile durante tutta la settimana.
Lo chef Stéphane Kikel ha aperto questo bistrot con un impegno verso l'artigianalità culinaria e la qualità. Come membro dell'Association française des Maîtres Restaurateurs, soddisfa standard rigorosi di eccellenza culinaria e pratica di cucina.
Il nome fa riferimento a un piatto tradizionale francese che fa parte del patrimonio culinario regionale. Mangiare qui connette i visitatori alle usanze alimentari locali e all'importanza della tecnica classica nei pasti francesi quotidiani.
Il bistrot si trova su Boulevard Carteret e accetta prenotazioni telefoniche o per e-mail. È aperto per pranzo e cena da lunedì a venerdì, con servizio aggiuntivo il sabato sera.
La lista dei vini è curata da Peggy Kikel e include molti champagne di produttori locali della regione dello Champagne. Questa selezione mostra come i vini locali e regionali sono incorporati in ogni pasto qui.
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