Au Petit Comptoir, Ristorante francese a Reims, Francia.
Au Petit Comptoir è un ristorante a Reims dove la cucina aperta consente ai clienti di osservare la preparazione dei piatti. Il menu degustazione offre più portate che mostrano la cucina regionale durante l'intero pasto.
Il ristorante è stato creato per mescolare i metodi tradizionali di cucina francese con stili di presentazione contemporanei. Questo approccio rispetta le pratiche culinarie consolidate mentre le aggiorna.
Il ristorante mostra come gli ingredienti locali di stagione vengono trasformati attraverso i metodi culinari francesi praticati da generazioni in questa regione. I visitatori possono osservare come la cucina si collega ai mercati vicini attraverso quello che appare nel piatto.
È meglio visitare la sera quando il ristorante ha tempo per l'esperienza del menu multi-portate. La prenotazione anticipata è necessaria poiché lo spazio è piccolo e si riempie rapidamente.
Il ristorante abbina ogni portata con una selezione di vino accuratamente scelta consigliata da uno specialista che conosce profondamente i vini regionali. La maggior parte delle selezioni proviene dall'area dello Champagne e dalle regioni vinicole vicine a Reims.
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