Le Bœuf à la Mode, Ristorante francese tradizionale a Limoges, Francia.
Le Bœuf à la Mode è un ristorante e macelleria a Limoges che prepara tagli di carne premium utilizzando tecniche di cucina regionale. L'esercizio combina la vendita al dettaglio di carni con la ristorazione raffinata in un'unica ubicazione.
Il ristorante serve Limoges da più di cinquanta anni, rimanendo fedele alla macelleria francese tradizionale e ai metodi di cucina. Ha mantenuto le sue tecniche artigianali intatte nel corso dei decenni.
La cucina si rifornisce da fattorie e produttori locali della regione. Questa connessione con i fornitori locali definisce ciò che trovi nel menu ogni giorno.
Il luogo opera secondo un orario settimanale fisso con orari diversi a seconda del giorno. È utile sapere quando prevedi di visitare per verificare gli orari di apertura corretti.
Il ristorante lavora solo con carne bovina da animali che hanno almeno otto anni. Questa età avanzata sviluppa qualità speciali nella carne che influiscono sia sulla texture che sul sapore.
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