Brasserie Gustave, Ristorante francese a Rodez, Francia.
Situata al 5 Avenue de l'Hôpital, Brasserie Gustave dispone di spazi interni ed esterni con una capacità totale di 147 coperti e una terrazza da 60 posti.
Nicolas Lacoste ha acquisito Brasserie Gustave nel 2018, trasformandola in un locale gastronomico incentrato su ingredienti regionali di qualità e servizio efficiente.
Il ristorante adatta la sua identità durante la giornata, funzionando come brasserie informale durante il pranzo e trasformandosi in uno spazio raffinato per la cena.
Il locale accoglie gli ospiti dal lunedì al sabato, offrendo un menu pranzo a €15,60 e un Menu Gustave di tre portate a €32,50.
La cucina mantiene due menu distinti tra pranzo e cena, preparando ogni piatto da zero con ingredienti provenienti dai produttori locali dell'Aveyron.
Posizione: Rodez
Indirizzo: 5 Av. de l'Hôpital, 12000 Rodez, France 12000 Rodez
Orari di apertura: Lunedì-Giovedì 07:00-01:00; Venerdì 07:00-02:00; Sabato 08:00-02:00
Telefono: +33565682598
Sito web: http://facebook.com/chezgustaverodez
Coordinate GPS: 44.35954,2.55502
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 12:28
I ristoranti dell'Aveyron combinano saper fare tradizionale e tecniche culinarie moderne, offrendo un'esperienza gastronomica che celebra le ricchezze del territorio. Da Rodez a Belcastel, passando per Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, questi locali testimoniano la diversità gastronomica della regione. A Rodez, indirizzi come Hervé Busset e il Café Bras presso il Museo Soulages incarnano questo approccio contemporaneo, mentre l'Opera conserva ricette classiche nel suo arredamento art déco degli anni 1930. Gli chef collaborano con produttori locali per creare menù che cambiano stagionalmente. L'aligot, la carne di Aubrac e i vini del Sud-Ovest sono in evidenza, accompagnati da verdure e formaggi locali. Alcuni locali come La Taverne a Rodez offrono anche una cucina vegetariana varia. Strutture come Vieux Pont a Belcastel o Cascade a Salles-la-Source aggiungono una dimensione patrimoniale all'esperienza, trovandosi in edifici storici che valorizzano il contesto della cena.
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