Sevva, Ristorante panoramico a Central, Hong Kong.
Sevva era un ristorante sul tetto al 25º piano del Prince's Building nel centro di Hong Kong. Lo spazio disponeva di una terrazza esterna e stanze interne con installazioni artistiche e giardini verticali.
Il ristorante ha operato dagli inizi degli anni 2000 fino all'inizio del 2024 come locale gastronomico consolidato nel centro di Hong Kong. Durante questo periodo, divenne una meta importante della scena culinaria locale.
Il menu combinava la cucina occidentale con ingredienti asiatici, offrendo piatti come il polpo alla griglia e l'anatra arrostita. Questo accostamento rispecchiava la natura cosmopolita della scena culinaria di Hong Kong.
Le prenotazioni erano necessarie per visitare, e il ristorante aveva una politica contro i dolci portati da fuori. Rimaneva aperto fino alle 2 del mattino il venerdì e il sabato.
La terrazza a 360 gradi offriva viste sul Porto di Victoria e sullo skyline della citta da tutti gli angoli. I cocktail erano serviti a prezzi elevati e diventavano una parte memorabile dell'esperienza.
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