Zuicho

Zuicho è un ristorante kappo giapponese a Sheung Wan con posti a sedere al bancone dove gli chef preparano ogni corso direttamente di fronte ai commensali. Il ristorante propone menu di degustazione multi-portata che cambiano con le stagioni e la disponibilità degli ingredienti.

Il ristorante ha ricevuto un riconoscimento da una prestigiosa guida gastronomica, affermandosi come custode dei metodi culinari tradizionali giapponesi a Hong Kong. Questo riconoscimento l'ha posizionato tra i principali locali della città.

Il nome Zuicho riflette la filosofia culinaria giapponese. I clienti si siedono al bancone osservando gli chef preparare ingredienti importati dal Giappone secondo metodi tradizionali che sono centrali nella tradizione kappo.

L'establishment funziona la sera e richiede una prenotazione anticipata per garantire un tavolo. I visitatori devono dedicare varie ore per l'esperienza completa e vestire comodamente, poiché il pasto si svolge a ritmo tranquillo al bancone.

Gli chef adattano le loro tecniche e selezioni in base alla disponibilità giornaliera degli ingredienti, quindi nessuna visita è mai uguale. Questa flessibilità significa che ogni pasto diventa un riflesso diretto della competenza e dell'intuizione del team piuttosto che un menu fisso.

Indirizzo: G/F 29 Jervois St The, Mercer Central, Sheung Wan, Hong Kong

Orari di apertura: Martedì-Domenica 18:00-22:00

Telefono: +85221561883

Sito web: https://zuicho-kappo.com

Coordinate GPS: 22.28508,114.15209

Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 20:08