Villa Gallici, Ristorante Relais & Châteaux ad Aix-en-Provence, Francia.
Descrizione
La Taula Gallici è un ristorante situato all'interno della Villa Gallici ad Aix-en-Provence, che serve cucina mediterranea costruita attorno a ingredienti di stagione. La cucina è diretta da più di due decenni e lavora con prodotti regionali selezionati.
Storia
Il ristorante è ospitato nella Villa Gallici e prosegue le tradizioni della gastronomia provenzale incorporando tecniche moderne. Questo connubio tra metodi classici del sud della Francia e approcci contemporanei definisce il carattere della cucina.
Cultura
Il ristorante combina la cucina francese con influenze italiane, evidenti in piatti come ravioli di Vitello tonnato e agnello di Sisteron. Questo mix caratterizza come i commensali scoprono le tradizioni mediterranee.
Pratico
Il ristorante è intimo e funziona esclusivamente su prenotazione a causa dei posti limitati. I visitatori dovrebbero prenotare con anticipo per garantirsi un tavolo.
Lo sapevi?
Lo chef ha sviluppato ricette specializzate per l'educazione nutrizionale dei bambini, inclusi biscotti alle verdure e versioni creative di piatti classici. Questo approccio attento verso i giovani commensali distingue il ristorante.
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Il centro di Aix-en-Provence ospita una scena gastronomica che si basa sui prodotti del mercato e delle stagioni. In sale con volte del XVII secolo o in case di città ristrutturate, gli chef lavorano con il meglio che la regione offre: verdure dell'orto, erbe fresche, prodotti tipici provenzali....
Cattedrale del Santissimo Salvatore
485 m
Hôtel Boyer de Fonscolombe
546 m
Atelier Cézanne
309 m
Cézanne's studio
313 m
Cloître de Saint-Sauveur d'Aix-en-Provence
518 m
Palais de l'archevêché d'Aix-en-Provence
525 m
Musée du Vieil-Aix
597 m
Hôtel d'Estienne-de-Saint-Jean
596 m
Tourreluque
616 m
Chapelle Notre-Dame-de-Consolation
303 mThéâtre de l'Archevêché
502 m
Hôtel de Châteaurenard
585 m
Hôtel de Valbelle
614 m
Hôtel Maynier d'Oppède
545 m
Aqueduc gallo-romain
606 mFaculté de droit d'Aix-en-Provence
535 m
Hôtel d'Oraison
522 m
Maison, 6 rue Littera
557 m
Hôtel de Littera
567 m
Hôtel d'Aiguines
419 m
Chapelle des pénitents bleus
572 m
Hôtel de Pontevès
497 m
Mur romain
525 m
Maison, 15 rue du Puits-Neuf
559 m
Maison, 2 rue Littera (Aix-en-Provence)
581 m
Hôtel Meynier de Lambert
576 m
Monument de Joseph Sec
398 m
Aquae Sextiae
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