Hôtel, Ristorante gastronomico a Tournemire, Francia.
Il ristorante occupa una sala luminosa all'interno dell'hotel La Borie d'Hélipse, con ampie finestre che si affacciano sulla Valle della Doire e torri medievali.
La struttura sorge ai piedi del villaggio medievale di Tournemire, dove la fortezza dello Château d'Anjony domina il paesaggio dal XV secolo.
Gli chef Olivier Cloteau e Xavier Taffart combinano ingredienti regionali del Cantal con prodotti marini per creare piatti che riflettono tradizioni locali e tecniche moderne.
Il ristorante accetta prenotazioni per gruppi fino a 28 persone e offre diversi menu da 45 euro per le specialità giornaliere a 120 euro per menu degustazione.
Gli ospiti possono prenotare il Tavolo dello Chef per osservare le preparazioni culinarie durante la cena, apprendendo tecniche di cucina e metodi di impiattamento.
Posizione: Tournemire
Indirizzo: 5 Chem. du Moulin, 15310 Tournemire, France 15310 Tournemire 15310 Tournemire
Telefono: +33471470575
Sito web: https://laboriedhelipse.com
Coordinate GPS: 45.05216,2.48299
Ultimo aggiornamento: 3 marzo 2025 alle 15:00
I ristoranti del Cantal riconosciuti dalle guide Michelin e Gault Millau includono due locali stellati a Chaudes-Aigues e Marcolès. Il dipartimento ha cinque ristoranti Bib Gourmand Michelin e diversi stabilimenti valutati da Gault Millau. Questi ristoranti offrono menu creati con prodotti locali, che spaziano dalla cucina tradizionale dell'Auvergne a creazioni contemporanee, in vari ambienti, dai palazzi storici alle moderne sale.
Château d'Anjony
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