Oxalis, Ristorante bistronomico a Marcolès, Francia
Il ristorante si trova in una grande sala voltata in pietra all'interno dell'Auberge de la Tour, con terrazza affacciata sulle strade medievali.
Il locale occupa un edificio in pietra del XVII secolo che mantiene i suoi elementi architettonici originali e le caratteristiche volte.
Lo chef Renaud Darmanin crea piatti regionali utilizzando verdure dell'orto del ristorante e prodotti dei produttori locali del Cantal.
Il ristorante ha ricevuto il riconoscimento Bib Gourmand nella Guida MICHELIN 2024, offrendo pasti di qualità a 36 euro per il menu adulti.
Il ristorante gestisce un proprio orto che fornisce verdure ed erbe fresche direttamente alla cucina per la preparazione quotidiana dei pasti.
Posizione: Marcolès
Indirizzo: 2 Pl. de la Fontaine, 15220 Marcolès, France 15220 Marcolès 15220 Marcolès
Coordinate GPS: 44.78146,2.35195
Ultimo aggiornamento: 3 marzo 2025 alle 21:26
I ristoranti del Cantal riconosciuti dalle guide Michelin e Gault Millau includono due locali stellati a Chaudes-Aigues e Marcolès. Il dipartimento ha cinque ristoranti Bib Gourmand Michelin e diversi stabilimenti valutati da Gault Millau. Questi ristoranti offrono menu creati con prodotti locali, che spaziano dalla cucina tradizionale dell'Auvergne a creazioni contemporanee, in vari ambienti, dai palazzi storici alle moderne sale.
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