Restaurant Le Lassey, Ristorante di alta cucina a Sainte-Sabine, Francia
Il ristorante Le Lassey combina ingredienti regionali della Borgogna con tecniche culinarie moderne nell'edificio dello Château Renaissance Sainte-Sabine.
Lo Chef Thomas Braghi ha sviluppato la sua esperienza all'Institut Paul Bocuse e si è formato con lo chef tre stelle Michelin Jérôme Banctel.
Il ristorante mantiene le tradizioni culinarie della Borgogna incorporando ingredienti locali e vini regionali nei suoi menu accuratamente progettati.
Il locale è aperto tutti i giorni da aprile a ottobre, con servizio pranzo dalle 12:15 alle 13:30 e cena dalle 19:15 alle 21:00.
Il ristorante si affaccia su un lago dove i cervi vagano liberamente, mentre lo Chef Braghi crea piatti con bacche selvatiche.
Posizione: Sainte-Sabine
Indirizzo: 8 route de Semur, D970, 21320 Sainte-Sabine, France 21320 Sainte-Sabine 21320 Sainte-Sabine
Telefono: +33380492201
Sito web: https://saintesabine.com/fr/restaurant.html
Coordinate GPS: 47.19228,4.62423
Ultimo aggiornamento: 11 marzo 2025 alle 20:04
Dijon e le sue zone circostanti offrono una gamma di proposte culinarie adatte a diversi budget. La città ospita osterie di quartiere come Saison o L'Aspérule, che elaborano prodotti di mercato in menu che cambiano stagionalmente. Imprese come Spica o Origine reinterpretano i classici francesi con tecniche moderne, mentre CIBO porta un tocco italiano con pasta fresca e pizze regionali. I villaggi vitivinicoli vicini, come Gevrey-Chambertin con il Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny e Le Millésime, permettono di scoprire la cucina burgundi in un ambiente rurale. I ristoranti sono ospitati in edifici di epoche diverse, dal design contemporaneo di So alle case del XVI secolo come Loiseau des Ducs. Diversi ristoranti con stelle, tra cui William Frachot all'Hostellerie du Chapeau Rouge, offrono menu di metà giornata più accessibili durante la settimana. La regione valorizza i prodotti locali e i vini, con menu che cambiano in base alle scorte e alle raccolte. Questa varietà permette di vivere diverse esperienze culinarie, dal pranzo rapido alle cene di alta cucina nel centro storico di Dijon o nei villaggi delle Côte de Nuits.
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