Nishiki Market, Mercato di strada a Kyoto, Giappone
Il mercato Nishiki è una stretta via commerciale coperta nel centro di Kyoto, con circa cento negozi che vendono pesce fresco, verdure locali, coltelli e utensili da cucina tradizionali. Il corridoio corre da est a ovest, a nord del viale Shijo, tra le zone di Teramachi e Takakura.
Il mercato nacque all'inizio del XIV secolo come zona di commercio all'ingrosso del pesce e divenne gradualmente un luogo per venditori specializzati di prodotti alimentari. Molti dei negozi attuali sono ancora gestiti da famiglie che lavorano nello stesso posto da generazioni.
Il mercato è noto per i suoi piccoli negozi specializzati, ognuno dedicato a un solo tipo di ingrediente come verdure in salamoia, tofu fresco o dolci wagashi. Passeggiando di mattina, si incontrano spesso cuochi locali che fanno la spesa quotidiana insieme ai visitatori.
Il mercato è facilmente raggiungibile a piedi dal centro di Kyoto, appena a nord del viale Shijo. Visitarlo la mattina o nel primo pomeriggio consente di trovare meno folla e una scelta più ampia alle bancarelle.
Il vicolo segue il percorso di un antico canale d'acqua che attraversava la città prima di essere coperto. Questa origine spiega perché il passaggio sia così stretto e leggermente curvo rispetto alle strade circostanti.
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