Bert's Kitchen Garden
Bert's Kitchen Garden è un ristorante nel villaggio gallese di Trefor che si concentra su piatti preparati con ingredienti locali e di stagione. L'esercizio si rifornisce in gran parte da un orto adiacente e da fornitori regionali, il che significa che il menu cambia regolarmente.
Il ristorante è stato fondato per rafforzare il legame tra la coltivazione e la cucina, e per sostenere le tradizioni regionali nella preparazione del cibo. L'orto ha svolto un ruolo centrale nel concetto del luogo fin dall'inizio.
Il ristorante serve principalmente a pranzo e cena, con il menu che varia a seconda di ciò che è stato appena raccolto dall'orto. È saggio prenotare in anticipo, soprattutto considerando che gli ingredienti freschi sono disponibili in quantità limitate.
L'orto accanto al ristorante non è solo una fonte di ingredienti ma è visibile durante il pasto, collegando l'esperienza più direttamente all'origine del cibo. I visitatori possono effettivamente vedere dove crescono i loro ingredienti mentre mangiano.
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