Berinda Cox Fish Market, Mercato del pesce a Oistins, Barbados.
Il Berinda Cox Fish Market è un mercato con più banchi di venditori che offrono catture fresche come marlin, tonno e pesce volante. Gli stalli sono dotati di sistemi di stoccaggio a freddo per mantenere i prodotti freschi.
Questo mercato continua le tradizioni commerciali marittime di Barbados sviluppate dal periodo di insediamento iniziale dell'isola. La pesca commerciale è rimasta centrale all'economia locale per secoli.
Il mercato funge da luogo di incontro quotidiano per i residenti locali che vengono ad acquistare cibo e connettersi con i vicini. Le tecniche di preparazione del pesce praticate qui riflettono le conoscenze tramandate da generazioni di famiglie isolane.
Il mercato è facile da navigare con venditori organizzati in banchi accessibili dove puoi muoverti liberamente tra i diversi venditori. Pianifica la tua visita nelle prime ore del mattino quando è disponibile la migliore selezione di catture fresche.
La struttura gestisce il proprio sistema di produzione di ghiaccio che crea ghiaccio fresco quotidianamente per mantenere il pesce a temperature ideali. Questa apparecchiatura in loco consente al mercato di mantenere il controllo della freschezza in modo indipendente.
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