Amicis, Ristorante stellato Michelin nel Triangolo d'Oro, Bordeaux, Francia
Amicis è un ristorante fine dining situato in un edificio di fine XVII secolo che si estende su due piani con una cucina a vista al piano superiore. Il piano terra offre un'atmosfera più rilassata in stile bistrot.
Il ristorante occupa un edificio storico protetto con facciata barocca in rue Mably, vicino alla chiesa Notre-Dame nel centro di Bordeaux. Questa ubicazione storica ha plasmato il carattere dello spazio.
Il nome Amicis deriva dal latino e significa amicizia. La cucina unisce frutti di mare con ingredienti locali, riflettendo un profondo rispetto per i sapori regionali.
Il ristorante accoglie gli ospiti da lunedì a venerdì e richiede prenotazioni anticipate a causa della capacità limitata. È meglio prenotare con anticipo.
Lo chef Alexandre Baumard e il pasticciere Damien Amilien collaborano per creare un menu di degustazione di sette portate. Il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2025.
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