Macarons Philomène, Pasticceria a Quimper, Francia
Macarons Philomène è una pasticceria in una via dello shopping trafficata di Quimper, con un bancone lungo che espone file di macaron colorati, pasticcini francesi classici e una sala da tè sul retro. La vetrina mostra torte di stagione e vassoi di viennoiserie che cambiano durante la giornata.
L'edificio ospitava una merceria chiamata À la brodeuse bretonne prima di diventare pasticceria più di cinquant'anni fa. I nuovi proprietari la ribattezzarono Rolland-Padou, poi legarono l'identità del negozio al piccolo macaron intitolato a Philomène.
Il nome deriva da una ex dipendente della merceria che un tempo occupava questo spazio, e una sua piccola statua si trova ancora vicino all'ingresso come segno locale. Oggi i clienti abituali arrivano la mattina per il giro quotidiano di croissant e pain au chocolat, poi tornano più tardi per una fetta di torta con il tè.
Il negozio è facile da raggiungere a piedi dal centro storico e va bene per una sosta breve o una pausa più lunga nella sala da tè. I visitatori possono guardare con calma e il personale aiuta a scegliere tra i tanti gusti.
Oltre ai circa trenta gusti di macaron offerti ogni giorno, ogni mese ce n'è uno speciale diverso, quindi la scelta non resta mai uguale a lungo. Si vendono anche dolci gelati come omelette norvegesi e vacherin tutto l'anno, non solo in estate.
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