Les Délices du Plateau- Fruitière Comté Plasne Barretaine, Cooperativa casearia tradizionale a Plasne, Francia.
Questa cooperativa casearia riunisce 41 produttori agricoli che producono collettivamente 7,8 milioni di litri di latte all'anno per fabbricare formaggi DOP come il Comté e il Morbier.
La cooperativa si è sviluppata nel corso di diversi decenni preservando i metodi artigianali di produzione casearia trasmessi dalle generazioni precedenti nel massiccio del Giura.
Le visite guidate permettono di scoprire il processo completo di trasformazione del latte crudo, seguite da degustazioni di Comté, Morbier e Tomme in un ambiente accogliente.
Il negozio apre dal lunedì al sabato dalle 9 alle 12:15 e poi dalle 14 alle 19, oltre alle domeniche mattina, con possibilità di ordinare online.
Il caseificio ha fornito Comté all'astronauta Thomas Pesquet durante la sua missione spaziale a bordo della stazione ISS, rafforzando la sua reputazione internazionale.
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