Open Outcry Brewing Company
Open Outcry Brewing Company è una microbirrificio e pub a Chicago che produce e serve birra in loco. Lo spazio combina un impianto di produzione funzionante con un'area bar dove gli ospiti assaggiano le birre direttamente dai rubinetti.
Il birrificio è nato dalla rinascita di Chicago come centro della cultura della birra artigianale negli anni 2000. Fa parte di un'ondata più ampia di piccole birrerie che hanno stabilito nuove tradizioni di produzione in città.
Il luogo riflette il movimento della birra artigianale di Chicago e attrae i vicini che apprezzano la produzione locale. Le persone si riuniscono qui per assaggiare birre fatte in casa e discutere di tecniche di fermentazione.
Il bar si trova in un quartiere accessibile senza biglietto d'ingresso. I visitatori possono entrare durante l'orario di apertura e pagano solo le bevande che scelgono.
Il nome "Open Outcry" fa riferimento al metodo di negoziazione tradizionale della Chicago Board of Trade, dove i commercianti trattavano a voce alta tra loro. Questo richiamo al passato finanziario di Chicago dà al luogo una connessione locale che va oltre la birra.
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