Spago, Ristorante con terrazza sul tetto a Nişantaşı, Istanbul, Turchia.
Spago è un ristorante di lusso sul tetto dell'hotel St. Regis Istanbul a Nişantaşı, che serve cucina californiana contemporanea con influenze asiatiche e mediterranee. Lo spazio dispone di eleganti zone interne e una terrazza esterna con viste sulla città.
Il ristorante ha aperto nel 2015 come parte di un concetto di ristorante globale che ha avuto inizio a West Hollywood nel 1982. La location originale ha gettato le basi per un'eredità culinaria internazionale che continua a svilupparsi oggi.
Il ristorante riflette uno stile culinario internazionale che unisce tecniche francesi con sapori asiatici, mostrando come Istanbul sia diventata una destinazione per la gastronomia di lusso. I visitatori sperimentano un mix di influenze globali che si rispecchia nei piatti proposti.
Il ristorante si trova su una terrazza sul tetto con un'atmosfera aperta, quindi l'esperienza dipende dalle condizioni meteorologiche. I visitatori devono vestirsi formalmente e prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana.
Il ristorante serve un piatto di salmone affumicato con caviale preparato secondo una ricetta originale, rendendolo l'unico luogo di questo tipo in Turchia dove viene offerto. Questa creazione combina ingredienti classici con un metodo di preparazione specifico che non si trova da nessun'altra parte nel paese.
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