La Pergola, Ristorante e terrazza sul tetto a Marrakech, Marocco.
La Pergola è un ristorante sul tetto con un giardino terrazzato a Marrakesh che si estende su più livelli con abbondante vegetazione. Da qui, gli ospiti vedono la Medina storica, la Moschea Koutoubia e i tetti in terracotta della città.
Alla sua apertura, questo locale è diventato il primo ristorante sul tetto di Marrakesh, introducendo le sale da pranzo rialzate in una città dove i cortili coperti erano sempre stati la norma. Questo cambiamento ha trasformato il modo in cui gli spazi di ospitalità della città erano progettati.
Il locale ospita regolarmente serate musicali in cui artisti locali e internazionali suonano in uno spazio circondato da piante e vegetazione. I visitatori possono sperimentare come questo terrazzo riunisce diverse tradizioni musicali mantenendo il calore dell'ospitalità marocchina.
Il momento migliore per visitare è il tardo pomeriggio o la sera quando le viste della città sono migliori e le temperature più confortevoli. Si consiglia di prenotare un tavolo in anticipo, soprattutto se si desidera godere delle sessioni di musica dal vivo.
Il piatto signature "Fish & Bakchich" trasforma il cibo da strada tradizionale in alta cucina utilizzando metodi di cottura moderni su ingredienti locali umili. Questo approccio riflette come il luogo onora i sapori locali creando al contempo qualcosa di inaspettato.
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