Mizaan, Ristorante con terrazza sul tetto a Marrakech, Marocco.
Mizaan è un ristorante con terrazza sulla tetto a Marrakech che fonde la cucina marocchina con tecniche culinarie moderne. Ha due livelli di sala: una stanza al piano terra e una terrazza rialzata, entrambe che servono piatti che si basano su ricette locali ma presentati in modo contemporaneo.
Il ristorante è stato creato per riunire tecniche culinarie marocchine centenarie con il pensiero culinario moderno. Questo approccio mostra come le tradizioni alimentari locali si sono evolute attraverso il contatto con influenze globali e idee contemporanee.
La cucina utilizza ingredienti locali freschi preparati in modi che rispettano come le famiglie marocchine hanno sempre condiviso i pasti, mentre lo spazio riflette scelte di design moderno. Sperimenti come le tradizioni culinarie si adattano ai gusti e all'ambiente contemporaneo.
Il ristorante opera quotidianamente e accoglie ospiti a entrambi i livelli, anche se è saggio prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana. Raggiungere la terrazza comporta salire le scale o navigare percorsi verso l'alto.
Dalla piattaforma superiore, si vedono le montagne e lo skyline della città sopra il trambusto delle strade sottostanti. Questo punto di vista elevato consente ai visitatori di sperimentare Marrakech da una prospettiva che collega la vita quotidiana ai punti di riferimento naturali.
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