Area 31 - Epic Hotel, Ristorante e bar su terrazza nel centro di Miami, Stati Uniti.
Area 31 si trova al 16º piano del Kimpton EPIC Hotel con grandi finestre che si aprono sull'acqua circostante e sullo skyline della città. La sezione all'aperto estende lo spazio per mangiare verso l'alto e verso l'esterno.
Il ristorante è nato quando il centro di Miami si è trasformato da piccolo insediamento commerciale in una grande città globale. La sua posizione in un edificio moderno riflette questa crescita.
La cucina celebra la popolazione multiculturale di Miami combinando frutti di mare locali con piatti ispirati da comunità di tutto il mondo. Questo mix si nota in ogni pasto servito qui.
La posizione si trova in alto nell'edificio, quindi pianifica l'accesso in ascensore e concediti il tempo per raggiungerlo. Il cibo e le bevande sono serviti durante tutto il giorno dalla mattina alla sera.
Il ristorante si rifornisce da fattorie vicine e pescherie locali piuttosto che da fornitori lontani. Questa pratica significa che il menu cambia in base a ciò che è disponibile ogni stagione.
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